tag:blogger.com,1999:blog-14491920009453026062024-02-20T03:46:38.788-08:00ค่าpHChananchida Phokinghttp://www.blogger.com/profile/02398964853763434921noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-1449192000945302606.post-46694375231378305262010-09-19T06:12:00.000-07:002010-09-19T06:18:49.035-07:00ค่า pH<b> ค่า pH</b> (<span lang="en" xml:lang="en">Potential of Hydrogen ion</span>) เป็นค่าที่แสดงความเป็น<a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94" title="กรด"><span style="color: #0645ad;">กรด</span></a>เป็น<a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%AA" title="เบส"><span style="color: #0645ad;">เบส</span></a>ของสารเคมีจากปฏิกิริยาของ<a class="new" href="http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B9%84%E0%B8%AE%E0%B9%82%E0%B8%94%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%AD%E0%B8%AD%E0%B8%AD%E0%B8%99&action=edit&redlink=1" title="ไฮโดรเจนไอออน (หน้านี้ไม่มี)"><span style="color: #ba0000;">ไฮโดรเจนไอออน</span></a> (H<sup>+</sup>) สามารถทดสอบได้หลายวิธี โดยวิธีที่นิยมและง่ายสุดคือทดสอบด้วย<a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%94%E0%B8%B2%E0%B8%A9%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%AA" title="กระดาษลิตมัส"><span style="color: #0645ad;">กระดาษลิตมัส</span></a>จากการเปลี่ยนสี<br />
สำหรับตัวเลขที่แสดงค่า pH ถ้าพิจารณาอย่างง่ายที่อุณหภูมิห้อง ค่าเท่ากับ 7 แสดงว่าสารนั้นเป็นกลางไม่มีฤทธิ์เป็นกรดหรือเบส เช่น น้ำบริสุทธิ์ ถ้ามีค่าน้อยกว่า 7 แสดงว่าเป็นกรด และถ้ามากกว่า 7 แสดงว่าเป็นเบส<br />
<h2><span class="mw-headline" id=".E0.B8.95.E0.B8.B1.E0.B8.A7.E0.B8.AD.E0.B8.A2.E0.B9.88.E0.B8.B2.E0.B8.87.E0.B8.84.E0.B9.88.E0.B8.B2.E0.B8.9E.E0.B8.B5.E0.B9.80.E0.B8.AD.E0.B8.8A.E0.B8.82.E0.B8.AD.E0.B8.87.E0.B8.AA.E0.B8.B2.E0.B8.A3.E0.B8.95.E0.B9.88.E0.B8.B2.E0.B8.87_.E0.B9.86"> ตัวอย่างค่าพีเอชของสารต่าง ๆ</span></h2><div class="thumb tright"><div class="thumbinner" style="width: 352px;"><div style="text-align: center;"><a class="image" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B9%8C:PH_scale.png"><img alt="" class="thumbimage" height="334" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/PH_scale.png/350px-PH_scale.png" width="350" /></a> </div><div class="magnify"><a class="internal" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B9%8C:PH_scale.png" title="ขยาย"><img alt="" height="11" src="http://bits.wikimedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png" width="15" /></a></div><div class="thumbcaption">ค่าพีเอขที่ของสารที่พบได้บ่อยในชีวิตประจำวัน</div></div></div><table><tbody>
<tr><th>สาร</th><th>pH</th></tr>
<tr><td>กรดสารพิษจากเหมืองร้าง</td><td bgcolor="#bb0000"><br />
<center>-3.6 - 1.0</center></td></tr>
<tr><td>กรดจาก<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%81%E0%B8%9A%E0%B8%95%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B8%B5" title="แบตเตอรี"><span style="color: #0645ad;">แบตเตอรี</span></a></td><td bgcolor="#cc0000"><br />
<center>-0.5</center></td></tr>
<tr><td>กรดใน<a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3" title="กระเพาะอาหาร"><span style="color: #0645ad;">กระเพาะอาหาร</span></a></td><td bgcolor="#ee0000"><br />
<center>1.5 - 2.0</center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%99" title="เลมอน"><span style="color: #0645ad;">เลมอน</span></a></td><td bgcolor="#ff3300"><br />
<center>2.4</center></td></tr>
<tr><td><a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/Coke" title="Coke"><span style="color: #0645ad;">Coke</span></a></td><td bgcolor="#ff6600"><br />
<center>2.5</center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%B9" title="น้ำส้มสายชู"><span style="color: #0645ad;">น้ำส้มสายชู</span></a></td><td bgcolor="#ff9900"><br />
<center>2.9</center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1_(%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89)" title="ส้ม (ผลไม้)"><span style="color: #0645ad;">ส้ม</span></a> หรือ <a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%81%E0%B8%AD%E0%B8%9B%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%B4%E0%B8%A5" title="แอปเปิล"><span style="color: #0645ad;">แอปเปิล</span></a></td><td bgcolor="#ffcc00"><br />
<center>3.5</center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A3%E0%B9%8C" title="เบียร์"><span style="color: #0645ad;">เบียร์</span></a></td><td bgcolor="#ffff00"><br />
<center>4.5</center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9D%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94" title="ฝนกรด"><span style="color: #0645ad;">ฝนกรด</span></a></td><td bgcolor="#ffff00"><br />
<center>< 5.0</center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%9F" title="กาแฟ"><span style="color: #0645ad;">กาแฟ</span></a></td><td bgcolor="#ffff00"><br />
<center>5.0</center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%8A%E0%B8%B2" title="ชา"><span style="color: #0645ad;">ชา</span></a></td><td bgcolor="#ffff00"><br />
<center>5.5</center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%99%E0%B8%A1" title="นม"><span style="color: #0645ad;">นม</span></a></td><td bgcolor="#339933"><br />
<center>6.5</center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3" title="น้ำ"><span style="color: #0645ad;">น้ำ</span></a>บริสุทธิ์</td><td bgcolor="#008000"><br />
<center>7.0</center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%A2" title="น้ำลาย"><span style="color: #0645ad;">น้ำลาย</span></a>มนุษย์</td><td bgcolor="#008000"><br />
<center>6.5 - 7.4</center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%94" title="เลือด"><span style="color: #0645ad;">เลือด</span></a></td><td bgcolor="#009966"><br />
<center>7.34 - 7.45</center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%97%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A5" title="น้ำทะเล"><span style="color: #0645ad;">น้ำทะเล</span></a></td><td bgcolor="#006699"><br />
<center><span style="color: white;">8.0</span></center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B8%9A%E0%B8%B9%E0%B9%88" title="สบู่"><span style="color: #0645ad;">สบู่ล้างมือ</span></a></td><td bgcolor="#0000ff"><br />
<center><span style="color: white;">9.0 - 10.0</span></center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%81%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B9%82%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%B5%E0%B8%A2" title="แอมโมเนีย"><span style="color: #0645ad;">แอมโมเนีย</span></a> (ยาสามัญประจำบ้าน)</td><td bgcolor="#0000ff"><br />
<center><span style="color: white;">11.5</span></center></td></tr>
<tr><td><a class="new" href="http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%9C%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%A1&action=edit&redlink=1" title="น้ำยาปรับผ้านุ่ม (หน้านี้ไม่มี)"><span style="color: #ba0000;">น้ำยาปรับผ้านุ่ม</span></a></td><td bgcolor="#0000cc"><br />
<center><span style="color: white;">12.5</span></center></td></tr>
<tr><td><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B8%94%E0%B8%B2%E0%B9%84%E0%B8%9F" title="โซดาไฟ"><span style="color: #0645ad;">โซดาไฟ</span></a></td><td bgcolor="#000099"><br />
<center><span style="color: white;">13.5</span></center></td></tr>
</tbody></table><br />
<h2> <span class="mw-headline" id=".E0.B8.81.E0.B8.B2.E0.B8.A3.E0.B8.A7.E0.B8.B1.E0.B8.94.E0.B8.84.E0.B9.88.E0.B8.B2_pH">การวัดค่า pH</span></h2><b> หลักการเบื้องต้นของ pH Measurement</b> หลักการเบื้องต้นจะใช้วิธีในการวัดค่าความต่างศักย์ไฟฟ้าของไอออนในสารละลายระหว่าง <a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/Glass" title="Glass"><span style="color: #0645ad;">Glass</span></a> <a class="new" href="http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=Electrode&action=edit&redlink=1" title="Electrode (หน้านี้ไม่มี)"><span style="color: #ba0000;">Electrode</span></a> เปรียบเทียบกับ Reference Electrode ซึ่งเป็นเซลล์มาตรฐานที่ทราบค่าศักย์ไฟฟ้าแล้ว<br />
<div class="thumb tright"><div class="thumbinner" style="width: 498px;"><a class="image" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B9%8C:Ph_circuit.JPG"><img alt="" class="thumbimage" height="448" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/ac/Ph_circuit.JPG" width="496" /></a> <br />
<div class="thumbcaption"><div class="magnify"><a class="internal" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B9%8C:Ph_circuit.JPG" title="ขยาย"><img alt="" height="11" src="http://bits.wikimedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png" width="15" /></a></div>แสดงหลักการอย่างง่ายในการวัด<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%84%E0%B9%88%E0%B8%B2_pH" title="ค่า pH"><span style="color: #0645ad;">ค่า pH</span></a></div></div></div><b>Glass Electrode</b> ประกอบด้วยส่วนรับรู้ค่า pH Glass Membrane ซึ่งปกติจะเป็นลักษณะรูปทรงกลม, Insulating Glass Stem เมื่อ <a class="new" href="http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=Electrode&action=edit&redlink=1" title="Electrode (หน้านี้ไม่มี)"><span style="color: #ba0000;">Electrode</span></a> จุ่มลงสารประกอบไอออนของ ไฮโดรเจนจะมาอยู่ตามบริเวณ Membrane Surface ซึ่งจะทำให้เกิด<a class="new" href="http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%A8%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%A2%E0%B9%8C%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%9F%E0%B9%89%E0%B8%B2&action=edit&redlink=1" title="ศักย์ไฟฟ้า (หน้านี้ไม่มี)"><span style="color: #ba0000;">ศักย์ไฟฟ้า</span></a> โดยศักย์ไฟฟ้าที่ Electrode Glass ตรวจวัดได้สามารถที่จะคำนวณค่าได้จากสมการ<br />
<br />
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd><img alt=" E_{g} = E^{ 0}_{g} + \frac{2.303RT}{F}\log_{10}a " class="tex" src="http://upload.wikimedia.org/math/8/4/e/84e92daebddc5ef25be7053f676adb8f.png" /> </dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd><dd>เมื่อ<br />
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd><img alt=" E^{ }_{g} " class="tex" src="http://upload.wikimedia.org/math/0/5/b/05b293ab81e05093ee5a39b3dda2c8b6.png" /> = ผลรวมของค่าความต่างศักย์ไฟฟ้าที่ได้จากการวัด </dd><dd><img alt=" E^{ 0}_{g} " class="tex" src="http://upload.wikimedia.org/math/9/7/9/9797fd5d335ec116e3cdbc6303c70eef.png" /> = ค่าความต่างศักย์ไฟฟ้าเมื่อค่า <img alt=" a^{ }_{ } " class="tex" src="http://upload.wikimedia.org/math/f/5/1/f51eef1a48ebc8567ace2e146443862b.png" /> = 1 </dd><dd><img alt=" a^{ }_{ } " class="tex" src="http://upload.wikimedia.org/math/f/5/1/f51eef1a48ebc8567ace2e146443862b.png" /> = ผลรวม <a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%AD%E0%B8%AD%E0%B8%AD%E0%B8%99" title="ไอออน"><span style="color: #0645ad;">ไอออน</span></a>ของ<a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%AE%E0%B9%82%E0%B8%94%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%99" title="ไฮโดรเจน"><span style="color: #0645ad;">ไฮโดรเจน</span></a> </dd><dd><img alt=" T^{ }_{ } " class="tex" src="http://upload.wikimedia.org/math/a/8/c/a8c4c89b7bcd765def7dac882af5a1a6.png" /> = ค่าอุณหภูมิสัมบูรณ์เป็นองศาเคลวิน </dd><dd><img alt=" R^{ }_{ } " class="tex" src="http://upload.wikimedia.org/math/c/7/8/c781dce074be770e7fe823898f9827c2.png" /> = 1.986 <a class="new" href="http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=Calories&action=edit&redlink=1" title="Calories (หน้านี้ไม่มี)"><span style="color: #ba0000;">Calories</span></a> ต่อ <a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/Mol" title="Mol"><span style="color: #0645ad;">mol</span></a> degree </dd><dd><img alt=" F^{ }_{ } " class="tex" src="http://upload.wikimedia.org/math/0/b/d/0bd4c88fa5b129baaa2f150271bb2273.png" /> = <a class="new" href="http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=Faraday&action=edit&redlink=1" title="Faraday (หน้านี้ไม่มี)"><span style="color: #ba0000;">Faraday</span></a> (coulombs per mol) </dd></dl></dd><dd><img alt=" 2.303^{ }_{ } " class="tex" src="http://upload.wikimedia.org/math/c/6/3/c6313f02916826632a6437f78f5b86d5.png" /> = logarithm conversion factor </dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl><br />
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%84%E0%B9%88%E0%B8%B2_pH" title="ค่า pH"><span style="color: #0645ad;">ค่า pH</span></a> จะได้มาจากค่าลบ <a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/Logarithm" title="Logarithm"><span style="color: #0645ad;">logarithm</span></a> ของผลรวมไอออนไฮโดรเจน<br />
<br />
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd><img alt=" pH^{ }_{ } = - log_{10}a^{ }_{ } " class="tex" src="http://upload.wikimedia.org/math/d/3/d/d3d10a252ea9f1eda1d98a98589a45e8.png" /> </dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl><br />
จากสมการด้านบน จะพบว่าค่าไอออนที่ตรวจจับได้ที่ Membrane จะเป็นค่าที่กำหนดค่าความต่างศักย์ไฟฟ้าที่เกิดขึ้น ซึ่งถ้าที่ Membrane สกปรกจะทำให้ค่า pH ที่วัดได้มีค่าผิดพลาดตามไปด้วย<br />
จากสมการ จะเห็นได้ว่า ศักย์ไฟฟ้าจะขึ้นกับอัตราส่วนความเข้มข้นของ แล้วยังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ (T) อีกด้วยดังนั้นการวัด <strong class="selflink">pH</strong> ที่ถูกต้องจำเป็นต้องมีการปรับเทียบเครื่องวัดไปที่อุณหภูมิที่ถูกต้องหรือคือจำเป็นต้องตรวจวัดอุณหภูมิของสารละลาย เพื่อทำการปรับภายในวงจรอีกทีหนึ่ง เครื่องวัด <strong class="selflink">pH</strong> ที่สมบูรณ์นอกจากจะมีขั้วปรับเทียบแล้วยังมีตัวตรวจวัดอุณหภูมิของสารละลายละลายติดอยู่ด้วย<br />
<b>Reference Electrode</b> จะมีค่าความต่างศักย์ไฟฟ้าที่คงที่โดยไม่ขึ้นกับอุปกรณ์ตัวใด จากรูปโครงสร้างของ Reference type จะประกอบด้วย <a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/Mercury" title="Mercury"><span style="color: #0645ad;">Mercury</span></a> (<a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%97" title="ปรอท"><span style="color: #0645ad;">ปรอท</span></a>) ซึ่งจะสัมผัสอยู่กับ <a class="new" href="http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=Mercurous_chloride&action=edit&redlink=1" title="Mercurous chloride (หน้านี้ไม่มี)"><span style="color: #ba0000;">Mercurous chloride</span></a> (<span class="texhtml"><i>H</i><i>G</i><sub>2</sub><i>C</i><i>l</i><sub>2</sub></span> ) และ Potassium chloride (<span class="texhtml"><i>K</i><i>C</i><i>l</i></span> ) เมื่อคิดค่าความต่างศักย์ไฟฟ้าที่ Reference Electrode รวมกับค่าความต่าง<a class="new" href="http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%A8%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%A2%E0%B9%8C%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%9F%E0%B9%89%E0%B8%B2&action=edit&redlink=1" title="ศักย์ไฟฟ้า (หน้านี้ไม่มี)"><span style="color: #ba0000;">ศักย์ไฟฟ้า</span></a>สามารถหาค่าได้ตามสมการ<br />
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd><img alt=" E = (E_{ref} + E_{j}) - (E^{ 0}_{g} + \frac{2.303RT}{F}\ pH) " class="tex" src="http://upload.wikimedia.org/math/6/5/7/657d07976614e5c793b38b67cd21608c.png" /> </dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd><dd>เมื่อ<br />
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd><img alt=" E^{ }_{ref} " class="tex" src="http://upload.wikimedia.org/math/1/c/1/1c1425b0cbe5dd7b0fb57429c543a86d.png" /> = ความต่างศักย์ไฟฟ้าที่ Reference Electrode </dd><dd><img alt=" E^{ }_{j} " class="tex" src="http://upload.wikimedia.org/math/8/2/7/82750c58308d88b2ed822daf7f073c28.png" /> = ความต่างศักย์ไฟฟ้าที่ Liquid Junction </dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl><br />
<b>Thermo Compensating Resistor</b>จะทำหน้าที่ชดเชยอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงไป เพื่อให้ผลการวัดได้ถูกต้องโดยไม่ขึ้นกับอุณหภูมิวงจรที่ใช้งานร่วมกับ Thermo Compensating Resistor จะออกแบบให้หักล้างกับค่าแรงดันไฟฟ้าที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของสารละลายที่ทำการวัดโดยสมการวงจรชดเชยจะได้ดังนี้<br />
<br />
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd>
<dl><dd><img alt=" E_{compensate} = \frac{2.303RT_{compensate}}{F}\ " class="tex" src="http://upload.wikimedia.org/math/6/a/9/6a9b51b59fb78de94dcaa266ca8f6c6c.png" /> </dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl></dd></dl><br />
<br />
<br />
<span class="mw-headline">สารที่มีสมบัติเป็นกรด</span><br />
สารประเภทนี้มีรสเปรี้ยว ทำ<a class="new" href="http://www.panyathai.or.th/wiki/index.php?title=%E0%B8%9B%E0%B8%8F%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A1%E0%B8%B5&action=edit" title="ปฏิกิริยาเคมี">ปฏิกิริยาเคมี</a>กับโลหะ เช่น สังกะสีทำปฏิกิริยาเคมีกับหินปูน <br />
ตัวอย่างสารประเภทนี้ เช่น น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำอัดลม น้ำมะขาม น้ำยาล้างห้องน้ำเป็นต้น เมื่อเรานำสารที่มีสมบัติเป็น กรดทดสอบด้วยกระดาษลิตมัสมีน้ำเงิน<a class="new" href="http://www.panyathai.or.th/wiki/index.php?title=%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%94%E0%B8%B2%E0%B8%A9%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%AA&action=edit" title="กระดาษลิตมัส">กระดาษลิตมัส</a>จะเปลี่ยนจากสีน้ำเงินเป็นสีแดง <br />
<a href="http://www.blogger.com/" name=".E0.B8.AA.E0.B8.B2.E0.B8.A3.E0.B8.97.E0.B8.B5.E0.B9.88.E0.B8.A1.E0.B8.B5.E0.B8.AA.E0.B8.A1.E0.B8.9A.E0.B8.B1.E0.B8.95.E0.B8.B4.E0.B9.80.E0.B8.9B.E0.B9.87.E0.B8.99.E0.B9.80.E0.B8.9A.E0.B8.AA"></a><br />
<h3> <span class="mw-headline">สารที่มีสมบัติเป็นเบส</span></h3> สารประเภทนี้มีรสฝาด เมื่อนำมาถูกับฝ่ามือจะรู้สึกลื่นมือ ทำปฏิกิริยากับไขมัน หรือน้ำมันพืช หรือน้ำมันสัตว์ จะได้สารประเภทสบู่ <br />
ตัวอย่างสารประเภทนี้ เช่น น้ำปูนใส โซดาไฟ น้ำขี้เถ้า เมื่อนำสารที่มีสมบัติเป็นเบสทดสอบด้วย กระดาษลิตมัสสีแดงกระดาษลิตมัสจะเปลี่ยนสีจากสีแดงเป็นสีน้ำเงิน <br />
<b>pH (พี เอช) </b>ย่อมาจาก positive potential of the hydrogen ionsหมายถึง หน่วยวัดค่าความเป็น กรด-ด่าง ซึ่งมีช่วงตั้งแต่ ๐-๑๔ คือ ถ้าความเป็นกรดในอาหารสูงมาก ค่า pH = ๐ แต่ถ้าความเป็นด่างสูงมาก ค่า pH = ๑๔ หรือถ้าเป็นกลาง ไม่เป็นกรด ไม่เป็นด่าง ค่า pH = ๗ <br />
<b>pH (พีเอช) </b>เป็นค่าที่แสดงความเป็นกรดจากปฏิกิริยาของ<a class="new" href="http://www.panyathai.or.th/wiki/index.php?title=%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%AD%E0%B8%AD%E0%B8%99&action=edit" title="อิออน">อิออน</a>ของไฮโดรเจน (H+) สามารถทดสอบได้หลายวิธี โดยวิธีที่นิยมและง่ายสุดคือทดสอบด้วยกระดาษลิตมัสจากการเปลี่ยนสี สำหรับตัวเลขที่แสดงค่าพีเอช ถ้ามีค่าเท่ากับ 7 แสดงว่าสารนั้นเป็นกลางไม่มีฤทธิ์เป็นกรดหรือเบส ถ้ามีค่าน้อยกว่า 7 แสดงว่าเป็นกรด และถ้ามากกว่า 7 แสดงว่าเป็นเบสChananchida Phokinghttp://www.blogger.com/profile/02398964853763434921noreply@blogger.com2